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1#
發表於 2006-4-1 04:34
| 只看該作者
如何煮出好吃的白煮蛋
作者: wen 日期: 2006-4-1 04:34 閱讀: 832 人
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| 每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同，如何掌握，才能煮出皆大歡喜的熟度呢？
先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱，不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰，央等到沸騰了以後，再改用中火或小火。
1.半熟：水沸騰後再煮約５分鐘左右。
2.全熟：水沸後再煮10分鐘左右。
另外，為避免蛋殼破裂，可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋，立刻移到冷水中，如此可使蛋白與蛋殼分開，且使蛋殼容易剝除喔！ |
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2005.12.04不預期遇見什麼、才可能什麼都能遇見。
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