|
 
- UID
- 2
- 帖子
- 8351
- 積分
- 13733
- 威望
- 30
- 金錢
- 526
- 貢獻
- 692
- 魅力
- 2039
- 閱讀權限
- 255
- 性別
- 男
- 在線時間
- 2104 小時
- 註冊時間
- 2005-10-4
- 最後登錄
- 2024-4-26
        
|
1#
發表於 2008-2-4 21:17
| 只看該作者
腰果蝦仁
作者: wen 日期: 2008-2-4 21:17 閱讀: 1023 人
打印
收藏
大 中
小
腰果蝦仁
所需材料：
蝦 ... 300公克(大)
油 ... 4杯
腰果 ... 1/2杯
A 料
鹽 ... 1/4茶匙
太白粉 ... 2茶匙
蛋白 ... 1/2茶匙
B 料
蔥 ... 2棵(切碎)
薑 ... 2茶匙(切碎)
荸薺 ... 1/2杯(切碎)
C 料
鹽 ... 1/2茶匙
酒 ... 1茶匙
麻油 ... 1/2茶匙
作法步驟：
大蝦去殼去腸泥，用冷水洗淨瀝乾。用 A 料拌均，置於冰箱中 30 分鐘。將 B 料 C 料分別混合置中碗中。
油入鍋燒熱至 175 ℃，將蝦入鍋，微炸至變色，撈起瀝油。鍋中留 1 湯匙油，燒熱，炒香 B 料，再加入蝦和 C 料，炒勻，盛盤，灑下腰果，趁熱吃。
備註：
依此法可做豌豆蝦仁。以 110 公克豌豆，去殼，在滾水中燙 1 分鐘，撈起即可和蝦炒。 |
2005.12.04不預期遇見什麼、才可能什麼都能遇見。
如果你是會員，有任何使用上的問題，請發短訊給我(wen)
如果你是訪客的話，註冊之後可以得到完整的瀏覽權限
 |
|
