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發表於 2008-2-4 21:15
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蒜茸芝士焗雞
作者: wen 日期: 2008-2-4 21:15 閱讀: 1111 人
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蒜茸芝士焗雞
材料﹕
醃雞料﹕
去皮雞胸肉 4件
蒜茸 2湯匙
調味料﹕
橄欖油 1/4杯
麵包 1/4杯
Parmesan Cheese粉 1/4杯
糖 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 少許
Basil碎 適量
蒜鹽 少許
做法﹕
將焗爐預熱至425F (220C)
在雞胸肉上輕割幾刀 (可令雞肉更易入味), 拌入醃料,醃約20-30分鐘
用橄欖油爆香蒜蓉,倒在大碟上
用另一隻碟混合麵包糠和Parmesan Cheese粉
先將雞肉浸在蒜蓉橄欖油中,再撲上麵包糠Parmesan Cheese粉
將雞肉放到焗盆上,在雞肉兩邊灑上適量basil碎和蒜鹽
[將雞肉放入焗爐焗 25-30分鐘至雞肉全熟為止*焗爐的火力大小有所不同,如果上火太近雞肉,可以先將雞肉焗15分鐘,然後蓋上錫紙再焗
P.S雞脾肉口感會好好多, 因為夠滑嘛. 而雞胸肉呢就夠健康, 少脂肪嘛~ |
2005.12.04不預期遇見什麼、才可能什麼都能遇見。
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