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發表於 2014-2-8 16:44
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《最誘人的麻辣川菜》
作者: hkengineer1 日期: 2014-2-8 16:44 閱讀: 946 人
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中文名: 最誘人的麻辣川菜
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:
內容介紹
經典的、家常的、林林總總各種味型的川菜，在張恕玉、王作生主編的這本《最誘人的麻辣川菜》中都可以找到！本書分為川菜相關知識、經典川菜、家常川菜和湯煲火鍋四個篇章，將民間小吃、經典川香、家常味道一網打盡。不管您是不是廚藝高手，在本書的指導下您一定能成為川菜高手！書中還講解了川菜的起源、發展、派系、特色原料、調料、味型、味汁的知識，讓您能隨心所欲地加以變化，並對川菜文化、典故信手拈來。
內容截圖
目錄:
Part 1 川菜的原料、味型與味汁
Part 2 98道不可錯過的經典川菜
Part 3 269道有滋有味的家常川菜
Part 4 99道暖心暖胃川味湯煲、火鍋
......
PDF | 50.7MB | UL/BU/HF
《最誘人的麻辣川菜》
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