|
 
- UID
- 2
- 帖子
- 8351
- 積分
- 13733
- 威望
- 30
- 金錢
- 526
- 貢獻
- 692
- 魅力
- 2039
- 閱讀權限
- 255
- 性別
- 男
- 在線時間
- 2104 小時
- 註冊時間
- 2005-10-4
- 最後登錄
- 2024-4-26
        
|
1#
發表於 2008-2-4 21:17
| 只看該作者
炸元宵
作者: wen 日期: 2008-2-4 21:17 閱讀: 1049 人
打印
收藏
大 中
小
炸元宵
食譜型態：四川菜
所需材料：
糯米粉 ... 1包
棗泥餡 ... 110公克
熱水 ... 適量
白芝麻 ... 適量
炸油 ... 1鍋
作法步驟：
糯米粉加入熱水，拌揉至耳垂硬度；棗泥餡分成 20 份，揉成圓球。
粉糰慢慢搓揉，拉長成棍球(２ 1/2 公分直徑)，等分切成 20 份。
由麵塊中間壓入，呈弧形，棗泥球置於其中，用手指輕輕捏攏外皮，外裏一層白芝麻。
炸油燒至 9 分熱，元宵倒入鍋中，用小火慢炸，並用鍋鏟或笊籬稍加翻動，待色呈淺黃即揳出瀝油，排置深盤中；上桌供食。
備註：
1.棗泥餡可購買現成的使用。
2.可用豆沙餡、芝麻餡替代。 |
2005.12.04不預期遇見什麼、才可能什麼都能遇見。
如果你是會員，有任何使用上的問題，請發短訊給我(wen)
如果你是訪客的話，註冊之後可以得到完整的瀏覽權限
 |
|
